O Farnel participa na 36.ª edição das Jornadas de Gastronomia com aposta na tradição e nos produtos frescos (c/ som)
Escrito por Edgar Correia (CP 9036) em 27 de Fevereiro, 2026
IMG: Restaurante “O Farnel”.
O restaurante O Farnel integra a 36.ª edição das Jornadas de Gastronomia – Coruche à Mesa, reforçando a sua presença numa iniciativa que dinamiza o setor da restauração e promove os sabores tradicionais do Ribatejo.
Em declarações à Rádio Marinhais, o responsável pelo restaurante, Carlos Peseiro, refere que a casa vive esta participação “com muito empenho e dedicação”, assumindo este evento como um momento importante para valorizar a identidade do espaço e a forte ligação à gastronomia local.
Durante estes dias, a cozinha d’O Farnel é preparada com especial cuidado, privilegiando a confeção de pratos com amor, rigor e atenção aos detalhes, utilizando produtos puros e ingredientes frescos, sem recurso a alimentos congelados. A aposta passa por garantir qualidade, autenticidade e respeito pela tradição gastronómica que caracteriza o concelho.
No âmbito das Jornadas, o restaurante apresenta uma ementa que reflete o receituário tradicional e os sabores mais emblemáticos da região, reforçando a identidade da casa e a ligação aos produtos locais.
Na sexta-feira, a proposta começa com sopa de feijão-frade com nabiças e baguinhos de arroz. No prato de peixe, são servidos pastéis de bacalhau com arroz de feijão, enquanto na carne a sugestão passa por entrecosto de porco frito com migas de couve.
No sábado, dia 28, a sopa será de feijão com couve. No peixe, a opção é arroz de línguas de bacalhau e, na carne, serão apresentados escalopes de novilha brava à Victor Mendes com batata frita.
Já no domingo, dia 1, será servida sopa de peixe. Como prato de peixe, a sugestão passa por bacalhau assado com migas de bacalhau e, na carne, vitela da lezíria assada no forno com batata assada.
Não podem faltar, igualmente, as sobremesas típicas como arroz doce, bolo de mel, bolo branco, torta de laranja e as tradicionais areias de Coruche, completando a experiência gastronómica com os sabores mais doces da região.
Carlos Peseiro destaca, ainda. o impacto positivo desta iniciativa para o setor da restauração em Coruche, considerando que as Jornadas têm sido fundamentais para dinamizar os restaurantes, aumentar a procura e promover o território junto de residentes e visitantes.
Quanto às reservas, o responsável explica que o funcionamento está organizado de forma a garantir um melhor atendimento, assegurando, no entanto, que há sempre lugar para todos os que procuram o restaurante, mantendo o espírito de acolhimento que caracteriza o espaço.
O convite é simples: visitar Coruche nestes dias dedicados à gastronomia, sentar à mesa e viver a experiência.
Escute, aqui, as declarações de Carlos Peseiro à Rádio Marinhais:
